|
|
Spare Ribs Op Texaanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Varkensribbetjes (carree)
vleesbouillon 2 lit.
voor de marinade.
olie 1 dl.
scherpe mosterd 1 eetl.
vloeibare honing 1 eetl.
ketchup 3 dl.
ananaspuree 1 dl.
geplette peperbolletjes 1 eetl.
sojasaus 1 eetl.
tabasco 1/2 koffiel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng alle ingredienten voor de marinade.
Laat de ribbetjes er minstens een dag in marineren.
Breng de bouillon aan de kook en schep met een schuimspaan het vlees in de kokende bouillon.
Laat 30 a 40 min. koken tot het vlees gaar is.
KLaat het goed uitlekken en afkoelen.
Bestrijk de ribbetjes rondom met de marinade.
Rooster ze op de barbeque of zet ze even onder de grill.
Leg ze niet te dicht bij het vuur ze kunnen wel eens vlug verbranden.
Goudbruin is hun perfekte kleur.
Met een krokant korstje geserveerd met een aardappel in de schil en een fris slaatje zijn ze hun lekkerst.
|
|
|